14:34 Макароны в соусе песто
| |
На 6 человек как закуска.
![]() 500 г макарон пенне растительное масло Соус песто: 1 большой пучок базилика 1 большой пучок кинзы 150 г кедровых орешков 10-12 ст. ложек оливкового масла 150 г сыра пармезан 2 зубчика чеснока морская соль свежемолотый черный перец 1. В подсоленной кипящей воде отварить макароны, не забыть добавить в воду чуть-чуть растительного масла. 2. Откинуть макароны на дуршлаг, переложить в тарелки, приправить их соусом и подавать. Соус песто 1. Орешки обжарить. 2. Сыр натереть на терке. 3. Зелень мелко порубить, растереть со щепоткой соли, перцем и чесноком, постепенно добавляя оливковое масло. (Можно все это проделать в блендере; если слишком густо и не хочет взбиваться, добавьте 1-2 ст. ложки воды.) 4. Добавить кедровые орешки и, продолжая растирать, ввести пармезан. Если приготовить соус без пармезана, он дольше хранится в холодильнике, а сыр добавляйте непосредственно перед подачей макарон. Вкус у этого соуса очень интенсивный, я обязательно разбавляю его водой – на 10 ст. ложек оливкового масла 3-4 ст. ложки воды. Его консистенция становится легкой и пенной, можно даже для салатов использовать! Кулинарные рецепты блюд. | |
|
Всего комментариев: 0 | |
[04.10.2011] | [Рыба] |
Горбуша с грибами и сыром (1) |
[19.07.2011] | [Супы и бульоны] |
Минестроне с песто (1) |
[30.12.2010] | [Мясо. Птица] |
Пряная курица (1) |
[08.09.2011] | [Напитки. Чай. Кофе] |
Медовый грог (1) |
[30.12.2010] | [Макароны. Рис. Ризотто] |
Ризотто с грибами (1) |
[20.03.2011] | [Напитки. Чай. Кофе] |
Коктейль "Джунгли" (1) |
[02.06.2011] | [Десерты] |
Клубничный десерт с шампанским (1) |
[05.05.2011] | [Напитки. Чай. Кофе] |
Шоколадный молочный коктейль (1) |
[30.12.2010] | [Супы и бульоны] |
Борщ из запеченной свеклы (1) |
[30.12.2010] | [Супы и бульоны] |
Куриный бульон (1) |