11:14 Яичница по-кончаловски
| |
На двоих на завтрак.
Кончаловский и Тарковский работали над «Андреем Рублевым», спорили, засиживались «до петухов», а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А.С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались. 6-8 кусочков черного хлеба 3 зубчика чеснока 5 сладких крупных помидоров 1 средней величины красная луковица 100 г бекона или сала 200 г копченого сыра сулугуни горсть мелкорубленой кинзы 4 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки сливочного масла 6 яиц 100 мл молока морская соль свежемолотый черный перец 1. 2 ст. ложки растительного масла разогреть на сковороде, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый. 2. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожуру и нарезать их крупными кусками, сок сохранить. 3. Бекон порезать на кусочки, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами. Сначала положить на сковороду бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком, жарить до золотистого цвета, затем добавить помидоры с соком и все тушить минут 10-15 до кремообразной консистенции. 4. Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде. 5. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Вылить на разогретую сковороду. В центр выложить гренки, полить полученным соусом и присыпать тертым сыром. 6. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, накрывая хлеб с соусом краями омлета. Накрыть крышкой на 2 минуты. Присыпать кинзой и подавать. Кулинарные рецепты блюд. | |
|
Всего комментариев: 0 | |
[30.10.2011] | [Блюда из овощей] |
ТОП-5 рецептов тыквенной каши (1) |
[30.09.2011] | [Мясо. Птица] |
Свиные ребрышки, запеченные по-деревенски (1) |
[04.05.2011] | [Закуски] |
Хрустящие квадратики из поленты с песто (1) |
[26.10.2011] | [Закуски] |
ТОП-5 рецептов сэндвичей на завтрак (1) |
[28.06.2011] | [Блинчики] |
Тонкие блинчики с икрой (1) |
[09.06.2011] | [Десерты] |
Клубничный пирог (1) |
[06.11.2010] | [Блюда из овощей] |
Бифштекс из белых грибов (1) |
[14.07.2011] | [Салаты] |
Салат Капрезе (1) |
[06.11.2010] | [Салаты] |
Салат с авокадо (1) |
[10.06.2011] | [Напитки. Чай. Кофе] |
Летний чай (1) |