 Груши, яблоки и персики, совершенно недооцененные ингредиенты для салатов. Особенно если их запечь, закарамелизировать или просто отварить. В этом салате у нас королевы – груши.Вам понадобиться: 3 груши 10 шт. грецких орехов 1 ст. ложка меда 2 пучка листового салата (лучше всего руколы) 150 г сыра рокфор горсть мяты Заправка: 4 ст. ложки оливкового масла сок половины лимона морская соль свежемолотый черный перец 1. Обжарить в меду грецкие орехи, выложить их на тарелку или металлический противень, чтобы они не слиплись. 2. Листья салата мелко нарезать. 3. Груши нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть их соком лимона, чтобы они не потемнели. 4. Смешать груши с листьями салата, добавить нарезанный кусочками сыр и мяту. 5. Залить салат заправкой. 6. Перемешать, сверху посыпать орехами. Заправка Соединить все ингредиенты.< ... Читать дальше » |
 Один из самых «уютных» и вкусных зимних салатов.Вам понадобиться: 1 батон черствого белого хлеба 100 г бекона 3 яйца 2 пучка листового салата пармезан или другой твердый сыр в любом количестве, по вашему вкусу 6 ст. ложек оливкового масла сок половины лимона морская соль свежемолотый черный перец Духовку предварительно разогреть до 200°С. 1. С хлеба срезать корку. Крупные куски хлебного мякиша уложить на противень. 2. Сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, сверху выложить ломтики бекона. 3. Запекать в духовке около 10 минут. 4. Сварить яйца «в мешочек». 5. Крупно нарезать салат, добавить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, перемешать. 6. Выложить на тарелку слоями листья салата, хлеб с беконом, яйца, присыпать сыром, натертым хлопьями. |
 Вам понадобиться: 1 упаковка замороженной стручковой фасоли (450– 500 г ) 8-10 перепелиных яиц 10 маленьких молодых картофелин 2 сладких перца 300 г тунца в оливковом масле 10-15 помидоров черри 1 небольшой пучок зеленого лука 15-20 шт. каперсов половина красной луковицы 2 ст. ложки оливкового масла Заправка: 4 ст. ложки оливкового масла сок половины лимона 1 ст. ложка винного уксуса 1 ст. ложка дижонской горчицы морская соль свежемолотый черный перец 1. Приготовить фасоль, как указано на упаковке. 2. Отварить молодую картошку (не чистя) и перепелиные яйца. 3. Сваренную картошку разрезать на четыре части, смешать с фасолью, добавить оливковое масло. 4. Срезать с перца кожуру, удалить семена, тонко нарезать и перемешать с салатом. 5. Яйца и помидоры разрезать пополам, положить в салат, посыпать каперсами и тонко нарез ... Читать дальше » |
 Очень хорошо подходит, когда нужно сбросить лишние 2– 3 кг .половина небольшого отварного цыпленка без кожи Вам понадобиться: 5 огурцов Заправка: сок одного лайма горсть нарезанной мяты 2 ст. ложки соевого соуса 1 ст. ложка коричневого сахара 2-3 горошины черного перца 2 маленьких сушеных стручка перца чили 1 ст. ложка кунжутного масла морская соль 1. Огурцы нарезать вдоль длинными полосками. Полоски должны быть тонкие и прозрачные. Можно использовать для этого нож для чистки картошки. 2. Мясо курицы порвать на длинные тонкие волокна. 3. Перемешать с огурцами, влить заправку и еще раз тщательно перемешать. Сразу же подавать на стол. Заправка Черный перец, перец чили, сахар и соль растереть в ступке. Добавить остальные ингредиенты. Перемешать. |
 Вам понадобиться: 500 г свежей спаржи небольшой пучок руколы 6-8 перепелиных яиц 8-10 анчоусов 100 г твердого сыра типа пармезана, грюйера, швейцарского Заправка: 1/2 банки оливок 4-5 ст. ложек оливкового масла 1 пучок петрушки сок половины лимона морская соль щепотка белого перца 1. Отварить спаржу в подсоленной воде 5 минут, выложить ее на большую тарелку. 2. Сварить перепелиные яйца всмятку, разломать их пополам и уложить на спаржу. 3. Полить заправкой. 4. Добавить анчоусы, посыпать руколой и сыром, натертым крупными хлопьями (используйте нож для чистки картофеля). Заправка 1. Удалить из оливок косточки. 2. Мелко нарезать петрушку. 3. Влить оливковое масло и сок лимона. 4. Посолить и поперчить. |