На 6 человек как ужин.  1 курица (весом 1,5 кг ) 50 г копченой ветчины или бекона горсть петрушки горсть укропа горсть кинзы 3 зубчика чеснока 125 г сливочного масла 1 лимон 2 ст. ложки растительного масла 1 кг картофеля морская соль свежемолотый черный перец Духовку предварительно разогреть до 180°С. 1. Мелко нарезать бекон, нарубить всю зелень, измельчить чеснок. 2. Размягченное сливочное масло растереть с солью, перцем, зеленью, чесноком и беконом. 3. Под кожу курицы со стороны грудки осторожно, стараясь не повредить кожу, ввести половину полученной смеси. 4. Сделать небольшие надрезы на ножках и туда тоже поместить смесь. 5. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части. 6. Противень смазать растительным маслом, уложить на него курицу. 7. Картофель порезать кружочками, сбрызнуть растительны
...
Читать дальше »
|
На двоих как полноценный ужин (и для десерта место останется).  2 небольших цыпленка 500 г разных грибов (шампиньоны, вешенки, портобелло) 200 г белого сухого вина щепотка майорана горсть прованских трав 2 ст. ложки растительного масла морская соль свежемолотый черный перец Духовку предварительно разогреть до 190°С. 1. В большой миске смешать прованские травы с майораном, солью, перцем, растительным маслом и нарезанными грибами. 2. Разрезать цыплят пополам и положить в миску с грибами и специями на 20-30 минут. 3. Из фольги сделать 4 кармана, в каждый карман положить по 1/2 цыпленка с грибной смесью и влить по 50 мл вина. 4. Запекать 25 минут в разогретой духовке. |
 На 6 человек как основное блюдо. 1 курица цедра 2 апельсинов сок 3 апельсинов 100 мл джина 2 фенхеля 3 зубчика чеснока 5 ст. ложек растительного масла 1 1/2 кг картофеля морская соль свежемолотый черный перец Духовку предварительно разогреть до 180°С. 1. Приготовить маринад из джина, цедры и сока апельсинов, мелко нарубленного чеснока, соли, перца, растительного масла. 2. Курицу нарезать крупными кусками, положить в полиэтиленовый пакет и влить туда маринад. Пакет завязать и положить на 3-5 часов в холодильник. 3. Картофель и фенхель крупно нарезать и проварить в кипящей воде 5-7 минут. 4. Выложить на противень фенхель и картофель, сверху уложить куски курицы и полить все маринадом. 5. Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут. |
 На 6 человек как основное блюдо. Экспериментируйте, сыпьте все, что приглянется для этого рецепта, только пробуйте на вкус, чтобы не перестараться. 6 куриных грудок без кожи 5 стручков зеленого перца чили 1 корешок имбиря размером с большой палец цедра 1 лайма сок половины лайма 1 пучок зеленого лука 2-3 зубчика чеснока 1 пучок кинзы 1 пучок базилика горсть листьев мяты 3-4 ст. ложки растительного масла 300 мл кокосового молока семена кориандра морская соль 1. Соль и кориандр истолочь в ступке. 2. В блендере измельчить зеленый лук, зеленый перец чили, имбирь (очистить предварительно), чеснок, кинзу, базилик, мяту, добавить сок лайма, 2 ст. ложки растительного масла и соль с кориандром. 3. Куриные грудки порезать на небольшие куски и замариновать в 4-5 ст. ложках получи
...
Читать дальше »
|
 На 4 человека как основное блюдо. Со взбитым масленым картофельным пюре – один из самых вкусных ужинов. 1 небольшая курица 2-3 ст. ложки меда 2 ст. ложки соевого соуса 2 ст. ложки размягченного сливочного масла 2 палочки корицы несколько звездочек бадьяна 6 зерен кардамона морская соль свежемолотый черный перец Духовку предварительно разогреть до 190°С. 1. Соединить масло, мед и соевый соус, этой смесью натереть курицу изнутри и снаружи. 2. Половину порции корицы, бадьяна и кардамона уложить внутрь курицы. 3. Курицу уложить в карман, сделанный из бумаги для выпечки, приправить оставшимися пряностями, закрыть карман и выпекать в разогретой духовке около 1 часа. |
|