11:14 Яичница по-кончаловски
| |
На двоих на завтрак.
Кончаловский и Тарковский работали над «Андреем Рублевым», спорили, засиживались «до петухов», а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А.С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались. 6-8 кусочков черного хлеба 3 зубчика чеснока 5 сладких крупных помидоров 1 средней величины красная луковица 100 г бекона или сала 200 г копченого сыра сулугуни горсть мелкорубленой кинзы 4 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки сливочного масла 6 яиц 100 мл молока морская соль свежемолотый черный перец 1. 2 ст. ложки растительного масла разогреть на сковороде, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый. 2. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожуру и нарезать их крупными кусками, сок сохранить. 3. Бекон порезать на кусочки, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами. Сначала положить на сковороду бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком, жарить до золотистого цвета, затем добавить помидоры с соком и все тушить минут 10-15 до кремообразной консистенции. 4. Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде. 5. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Вылить на разогретую сковороду. В центр выложить гренки, полить полученным соусом и присыпать тертым сыром. 6. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, накрывая хлеб с соусом краями омлета. Накрыть крышкой на 2 минуты. Присыпать кинзой и подавать. Кулинарные рецепты блюд. | |
|
Всего комментариев: 0 | |
[27.09.2011] | [Мясо. Птица] |
Голубцы по-королевски (1) |
[21.04.2011] | [Салаты] |
Салат «Фантазия» (1) |
[24.09.2011] | [Салаты] |
Салат «Восток» (1) |
[14.10.2011] | [Блюда из овощей] |
Опята с куриным филе в горшочках (1) |
[31.05.2011] | [Десерты] |
Клубничная крошка с творогом и белым шоколадом (1) |
[30.01.2011] | [Блюда из яиц] |
Яичница по-кончаловски (1) |
[30.12.2010] | [Мясо. Птица] |
Телячья печень со шпинатом (1) |
[30.12.2010] | [Рыба] |
Семга и креветки на гриле (1) |
[06.09.2011] | [Десерты] |
Шоколадный пирог с ягодами (1) |
[16.03.2011] | [Хлеб. Фокачча. Пицца] |
Пицца с козьим сыром (1) |