-->Главная » Яичница по-кончаловски
11:14
Яичница по-кончаловски
Яичница по-кончаловскиНа двоих на завтрак.
Кончаловский и Тарковский работали над «Андреем Рублевым», спорили, засиживались «до петухов», а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А.С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались.
6-8 кусочков черного хлеба
3 зубчика чеснока
5 сладких крупных помидоров
1 средней величины красная луковица
100 г бекона или сала
200 г копченого сыра сулугуни
горсть мелкорубленой кинзы
4 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сливочного масла
6 яиц
100 мл молока
морская соль
свежемолотый черный перец

1. 2 ст. ложки растительного масла разогреть на сковороде, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый.
2. Ошпарить кипятком помидоры, снять кожуру и нарезать их крупными кусками, сок сохранить.
3. Бекон порезать на кусочки, чеснок измельчить, лук нарезать полукольцами. Сначала положить на сковороду бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком, жарить до золотистого цвета, затем добавить помидоры с соком и все тушить минут 10-15 до кремообразной консистенции.
4. Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде.
5. Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Вылить на разогретую сковороду. В центр выложить гренки, полить полученным соусом и присыпать тертым сыром.
6. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, накрывая хлеб с соусом краями омлета. Накрыть крышкой на 2 минуты. Присыпать кинзой и подавать.

Кулинарные рецепты блюд.
Категория: Блюда из яиц | Просмотров: 1307 | Добавил: Kievlyano4ka | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:

[27.09.2011][Салаты]
Салат из редьки (1)
[30.01.2011][Блюда из яиц]
Яичница по-кончаловски (1)
[30.12.2010][Мясо. Птица]
Курица по-мароккански (1)
[06.11.2010][Салаты]
Салат с авокадо (1)
[06.11.2010][Соусы и заправки]
Тархуновый (1)
[30.12.2010][Супы и бульоны]
Щи из щавеля (1)
[06.11.2010][Соусы и заправки]
Китайский (1)
[06.11.2010][Салаты]
Салат из огурцов и курицы (1)
[18.10.2011][Соусы и заправки]
Паста с грибами и морепродуктами (1)
[28.10.2011][Салаты]
Салат с хурмой, сыром и орехами (1)